Rappel du premier message :

Avez-vous une yaourtière ?

Si c'est le cas, je vous propose que nous échangions nos recettes et impressions :country:

Bon, je débarque un peu tard dans la discussion mais moi aussi j'ai une yaourtière dont je me sers... très peu. Je n'obtiens que des yaourts liquides et bof...on préfère les fermes. C'est ballot, hein ?
J'ai quand même acheté les ferments Al... la semaine dernière, de temps en temps, ça me taraude. Les ferments bio, je n'en ai jamais trouvé (à part utiliser un yaourt bio ?)
Bref, je vous dirai.

pour rendre le yaourt plus ferme j'ajoute 2 càs bien bombées de lait en poudre

Merci Mimi, je vais essayer, j'en ai dans le placard.

j'ai moi aussi une yaourtiere que j'utilisais beaucoup quand mes enfants étaient petits je m'en sert moins maintenant meme problème yaourts liquides comme toi coco... j'ai mis du lait en poudre mais j'ai tatonné avant d'avoir la bonne consistance
Mimche

comme je n'aime pas trop les laitages et que le rhumato me les a interdit pas de yaourtiere à la maison par contre une sorbetière qui tourne toute l'année
bisous et bon week end

J'ai moi aussi une yaourtière ...que j'ai bcp utilisée qd mes enfants étaient petits .....elle a dormi très longtemps au fond d'un placard ...et maintenant il m'arrive de la réutiliser....qd mon humeur est écolo-bio !

Alors comme promis, voici le résultat de l'essai de ce WE:
un peu de ferment Al... ferme,
2 petites cuillères de lait en poudre
du lait entier (bio mais pas frais)
Et bien... y'a du mieux, ils sont plus consistants qu'avec un ferment issu d'un yaourt du commerce ou du ferment de la pharmacie.
Maintenant, faudrait que j'essaie sans le lait en poudre, pour voir...ça me plaît moyen de rajouter ce produit dans les yaourts.
Et puis je n'aime pas non plus les couvercles en plastique de mes pots, j'ai l'impression qu'ils donnent un petit goût...
Bref, encore du boulot pour raffiner mais on va y arriver.

Bravo le rhumato de pascale82 !
Et tant mieux si vous n'arrivez pas a faire des yaourts, comme ça vous n'en mangerez pas !
Et vous éviterez tout un tas de désagréments comme par exemple des douleurs dans vos mains qui vous empêchent de finir vos UFO's !!!
Bonne nuit

C'est pas simple le rhumato ne recommande pas les yaourts et pour l'ostéoporose le medecin me dit d'en manger 1 par jour qui croire c'est vrai que mes mains manquent parfois de souplesse alors....
Mimche

Je fais la recette trouvée dernièrement dans le magazine "Sophie gourmande", elle est excellente. Mais yaourt sont très fermes.

Si vous le voulez je peux vous donner la recette. Ils sont divins. J'utilise un yaourt bio aromatisé ou nature pour les faire.

Bonne idée de nous donner la recette pour ma part je tatonne des fois c'est bien d'autres fois pas terrible
merci et bonnes vacances
Mimche

Volontiers pour la recette Nymphéa.
Je ne connais pas ce magazine par ailleurs.

Merci !

Je l’achète tous les deux mois j'adore ce magasine de cuisine, il est super bien fait.

Sophie nous l'avons toutes connue à travers ses célèbres cakes ...

Je te donne la recette demain, car là je vais au lit, je dois me reposer ...

j' aimerais refaire des yaourts mais ils étaient trop liquides donc la yaoutière est danc un placard depuis très longtemps.
La recette m'intéresse aussi.
Merci de nous la donner. très bonne journée

Moi aussi je veux bien la recette. J'utilise ma yaoutière depuis un an, date à laquelle j'ai déménagée. Je suis en Bourgogne et j'ai trouvé du "bon lait BIO". Mes yaourts sont comme dans le commerce mais bien meilleurs. je fais surtout des yaourts sucrés à la vanille et j'utilise des fruits congelés pour les autres. J'attends avec impatience vos recettes. Très bonne journée je vais faire un peu de jardinage pour changer

Voici la recette :

Yaourts de la maison de Sophie (ref : "Bienvenue Sophie Gourmande" - Mars avril 2011)

- 1 yaourt au bifidus Activi* ou autre
- 70 gr de lait en poudre entier régilai*
- 50g de sucre à la valille Bégahin Sa*
- 80 cl de lait entier

Dans un bol mélanger le yaourt avec le lait en poudre et le sucre

Verser le lait en fouettant.

Repartissez le tout dans les pots à yaourt en verre, placez-les dans la yaourtiére et mettez -la en marche 8h.

Perso, je ne mets pas de sucre, j'utilise des yourts Activi* nature et aussi aux fruits.

Ma recette est légèrement différente car je n'ai pas besoin de rajouter du lait en poudre. Mon lait fermier est "riche" en matière grasse mais je vais essayer quand même. Merci pour la recette Bonne journée

Merci beaucoup Nymphéa pour la recette. Comme toi, je ne pense pas mettre du sucre directement dans les yaourts, je ne l'ai jamais fait jusqu'à présent.
Sinon, je fais des coulis peu sucrés avec mes fruits en trop (notamment mûres, groseilles, fraises, framboises). J'adore aromatiser mes laitages avec l'hiver: ça me permet de prolonger l'été :-) sinon, une bonne compote de rhubarbe ou de pommes faite maison, slurp !

Quant au bon lait de ferme...pas chez nous malheureusement, mais quand on part à la montagne, j'en fais des folies !

@ bientôt

J'ai décidé de m'offrir à Noël, la yaourtière de SEB je crois qui fais des yaourts et aussi des faisselles, des desserts lactés .....
Si quelqu'un la connait merci de me dire ce qu'elle en pense. Puis, je rejoindrai ce forum pour que vous puissiez me donner des idées, des recettes.
Mais Noël est encore loin....... Patience....

Yaourtière S€B, c'est exactement celle que j'ai, sauf que la mienne a été acheté en 1986, elle fait 9 pots de 125 ml.

Ma recette toute simple et allégée : (et oui, je fais tjrs attention !)

- 1 litre de lait demi-écrémé à T° ambiante
- 125 ml de lait écrémé à T° ambiante
- 1 sachet de ferment lacté bio (permet de faire 4 à 5 fournées)
- 5g de lait écrémé en poudre

Délayez le sachet de ferment, la poudre de lait écrémé avec un peu de lait, puis ajoutez les laits (écrémé et demi-écrémé). Répartissez dans les pots bien propres et bien séchés, les posez dans la yaourtière et laissez prendre de 7 à 12h (moi, je mets 8h). Attendez leur complet refroidissement avant de mettre les couvercles et de les ranger dans le bas du réfrigérateur.

Je fais mes yaourts avec un yaourt bio puisque mon lait est bio et je rajoute toujours du sucre ensuite des fruits congelés font très bien l'affaire. Aujourd'hui, j'ai essayé une nouvelle recette avec un sachet de crême anglaise. Je ne sais pas ce que cela va donné, je vous en parlerais plus tard

NANOUNETTE ,j'y crois pas ,vous ici lol

bien contente de te revoir ,

Coucou Marjo,

Et oui, c'est la recette des yaourts à la yaourtière qui m'a fait revenir.

Comment vas-tu ma grande ?

Moi aussi, je suis contente d'avoir de tes nouvelles... !

Tiens-moi au courant.

Gros bisous

Et non. Mad ardeche

Pour la recette avec crême anglaise à éviter pas très très bon